今週はプロジェクトの締め切りで追われていましたが、先週ある1人の若者が私を訪ねてきてくれました。　早稲田大学5年生の成瀬くん、世界一周ノマドプロジェクトと題して世界中の起業家やノマドに会って話を聞きながら旅しているそうです。　シンガポールにいたときもNORIさんが来てくれたなー（→こちら）。
2時間くらいいろいろ話して記事にもしてもらいました（→こちら）。　今日は記事には載ってないのですが印象的だった質問で、インタビューが終わってからも考えたことを。
成瀬くんは旅に出る前にいろいろな人に旅の趣旨を説明したときに「ノマドという生き方（＊1）にはアイデンティティーの問題がついてまわるから聞いてくるといい」とアドバイスされたそう。
＊1・・・『未来の歴史とノマドの時代』参照
このアドバイスをされた方がどういう意味を込めたのかその場にいなかったのでわからないのですが、おそらく「日本人としてのアイデンティティーをどう保つのか？」「ノマド生活をするとアイデンティティーのない人間になってしまうのでは？」あたりの懸念じゃないかと思います（→成瀬くん、違ってたら教えてください）。
で、ちょっと考えたのですが、懸念のポイントが私の実感とズレてるような気がするのでそのことについて。

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ロンドンでは”SUSHI”が本当にどこでも見られるようになりました。　今ではどこのスーパーでも売ってるし、サンドイッチ屋でも売ってる。　どこでも「見られる」だけで「食べられる」わけじゃないんだけどね・・・
大手サンドイッチチェーンのPret A Mangerの寿司はシャリがあまりにも機械で固められすぎて落下させたらはずむ、との報告まであります（笑、→『ロンドングルメ – 持ち帰り寿司食べ比べ、落ちても崩れぬ固さに絶句』）。
基本的に、世界のSUSHI業界は、少数の本物志向レストランと多数のなんちゃってSUSHIに分かれており、前者は日系、後者は中国・韓国など非日系が経営しているという人が多いと思います（農水省がスシ・ポリス設立してましたね・・・→『なんちゃって日本食レストラン』）。
今日はカリフォルニア・ロールなど寿司ではなくSUSHIとして知られるロール寿司で有名なGENJIをご紹介。　このアメリカではお馴染みの寿司テイクアウェイ・チェーンは日系で、イギリスのManaging Director（社長）を私の友だちYくん（INSEAD卒）がやっています。

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